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私の新メニューの作り方②
新メニューを作る時に過去に作ったメニューで不採用になった物をアレンジして出すこともあります。
その場合は何故、不採用になったのか?
不採用の原因として、
①販売価格が高い
②お客様に不人気
③他の既存メニューとあまり変わらない。
④季節感に合わない。
等など
①と④の場合は修正が可能ですので新メニューとして採用して出します。(^_^)
こういう事が出来るのもノートに書き留めておくから出来ます。
もし、書いていなければ自分の記憶を頼りに作っていかなければなりませんので必要以上に作業が掛かります。
今どきはパソコンやスマホに書き留めておく方も多いのでしょうが私はやはり、アナログ世代な者でノート(紙)に書き留めています。
それにノートだと書き足すのが簡単ですし、見直しの中で何を修正したかがよく分かります。(^_^)
という様な感じで新メニューを作ります。
今月も新メニューがあります。
是非、一度食べに来てください。
お待ちしております。(^_^)
人生の最後に食べたい焼きそば専門店天笑屋
〒532-0002
大阪市淀川区東三国4-21-23
東三国シャトー雅苑
06-4807-1630
最寄り駅 御堂筋線 東三国駅
定休日 毎週水曜日
営業時間  11時30分〜14時30分
                  17時30分〜22時
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