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店主 高本 文男 改め 龍之介

天笑屋店主

2016年1月1日(金)龍之介(りゅうのすけ)に改名しました。

大阪府豊中市在住.

某有名ハンバーガーショップを約15年、その後、居酒屋、ラーメン屋、お好み焼き屋等を経てこの度、焼きそば専門店を開業することとなりました。


◎何故、「人生の最後に食べたい焼きそば専門店」なのか、

それは、人はいつ、どこで、どうなるか分かりません。

今、日本は異常気象で地震、台風、竜巻と色々とおきてます。

私自身、明日どうなってるか分かりません。ひょっとしたら先程食べた食事が最後かもしれません。

・私は毎朝、目が覚めることに感謝しています。

何故?目が覚めることが当たり前と以前は思っていましたが、それは、間違っていました。もしかしたら、目が覚めないかもしれないと最近は、感じています。

「もし目の前にいるお客様の最後のお食事が私の焼いた焼きそばになったとしても、最高に美味しい食事だったと言ってもらえるにという思いで日々焼いてます。」


◎何故、「焼きそば専門店」なのか。

・私は麺が大好きです。以前の仕事でラーメン屋、お好み焼き屋と就業してきました。特に焼きそばが大好きです。

・そして、あるセミナーで、出会えた仲間達に何故、麺が好きなのか、自分は何がしたいのか等の質問を受けて考えて、シェアしあって出てきた答えが「焼きそば専門店」でした。答えは自分の中にあったのです。

それを引き出させて頂いたのがこのセミナーであり、仲間達でした。

私は麺好きで、ラーメン屋、お好み焼き屋を経験して来ました。だからこそ、出せる味です。

その思いで「焼きそば専門店」を開業することにしました。

「天笑屋」の名前は、どうしてついたのか。

私は「心から、楽しみ、笑う」ことが大好きです。

そして、空を見上げていると「天」という字が思いつきました。

ゆえに、「天笑屋」と命名しました。

人生の最後に食べたい焼きそば専門店 TEL 06-4807-1630

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