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お好み焼きの生地について。
当店、天笑屋では、最初のお好み焼きの生地は米粉を使って焼いていたのですが販売から約2ケ月くらいで今の中力粉に変えました。
米粉はグルテンフリー、腹持ちが良いとその他、色々と利点が多かったのですが一つ大きな欠点がありました。
それは、直ぐに食べて頂くなら良いのですが時間が経ち過ぎると固くなり過ぎるということでした。
そこで、やはりお好み焼きに使う生地は以前から使っていた中力粉に変えました。
これに変えた事によって時間が経っても美味しく食べられるようになりました。
この様に見えないところで日々、色々とチェックしております。(^_^)
是非一度、食べに来てください。
お待ちしております。(^_^)
人生の最後に食べたい焼きそば専門店天笑屋
〒532-0002
大阪市淀川区東三国4-21-23
東三国シャトー雅苑
06-4807-1630
最寄り駅 御堂筋線 東三国駅
定休日 毎週水曜日
営業時間  11時30分〜14時30分
                  17時30分〜22時30分
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